ريزوتو فونغي إي بولو
طبق ريزوتو الدجاج والفطر ممزوج بصوص الكريمة
ريزوتو بيستو
من جينوا في مقاطعة لقواريا في إيطاليا. طبق ريزوتو ممزوج مع صوص بيستو جينوفيز الكريمية وقطع الدجاج والفطر تعلوها جبنة البارميزان وحبات الصنوبر المحمصة
ريزوتو ألا ميلانيزي
من ميلانو في إيطاليا. طبق ريزوتو يكتسب لونه الذهبي البراق من خيوط الزعفران ليعطي طبق فاخر للغاية. يقدم مع الدجاج